พืชผักหรือพืชสวน

พริก (Chilli)

ลักษณะ : พริกโดยทั่วไปเป็นได้ทั้งพืชล้มลุก ไม้พุ่ม และไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ลำต้นพริกตั้งตรง สูงประมาณ 1-2.5 ฟุต ใบเป็นแบบใบเดี่ยว ใบแบนเรียบ มีขนเล็กน้อย รูปร่างตั้งแต่รูปไข่ไปจนกระทั่งเรียวยาว มีขนาดแตกต่างกันไปผล มีทั้งผลเดี่ยวและผลกลุ่ม มีทั้งผลห้อยและผลตั้ง ผลเกิดที่ข้อ ขนาด รูปร่าง สี ความเผ็ด และความยาวแตกต่างกันไป

วิธีดูแลรักษาพริก : พริกต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอตั้งแต่เริ่มปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว ไม่ควรให้น้ำมากเกินไปเพราะจะทำให้มีน้ำขังแฉะ พริกเป็นพืชที่ทนแล้งได้ดี ดินที่เหมาะสมสำหรับ การปลูกพริก ได้แก่ดินร่วนปนทรายมีความอุดมสมบูรณ์ดี และการระบายน้ำดี

การเก็บเกี่ยวผลผลิตพริก : พริกจะเริ่มให้ผลผลิตได้ภายหลังจากย้ายปลูกแล้วประมาณ 2 เดือน และจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลแดงได้เมื่อมีอายุประมาณ 100 วัน และจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุก ๆ 10 วัน

คะน้า (Chinese Kale)

 

ลักษณะ : ลำต้นมีลักษณะตั้งตรง สูง 20-30 ซม. ลำต้นมีลักษณะแข็งแรง กลมๆ อวบใหญ่ มีสีเขียวนวล ใบคะน้า มีลักษณะมีใบกว้างใหญ่ จะมีสีเขียวนวล ก้านใบยาว ใบจะออกแข็งๆ ดอกคะน้า ออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว ก้านช่อดอกเป็นก้านโดด มีลักษณะช่อดอกแบบซี่ร่ม รองรับช่อดอกเล็กๆ ไว้ ดอกจะมีสีขาว และเมล็ดคะน้า มีลักษณะกลมๆ มีขนาดเล็กๆ มีสีดำ

วิธีดูแลรักษาคะน้า : คะน้าเป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น ให้โดนแดดตลอดวัน จะทำให้คะน้าโตได้เร็ว

 

การเก็บเกี่ยวผลผลิตคะน้า : เมื่อคะน้ามีอายุการเก็บเกี่ยว ประมาณ 45-55 วัน จะสามารถตัดได้ คะน้าเป็นผักมีอายุ 2 ปี แต่จะปลูกเป็นผักฤดูเดียว คะน้าสามารถปลูกได้ตลอดปี

มะเขือเทศ (Tomato)

ลักษณะ : มะเขือเทศเป็นพืชไม้ล้มลุกอายุสั้นเพียงประมาณ 1 ปี ลำต้นแข็งและตั้งตรง สูง 50 – 150 ซม. ลักษณะเป็นพุ่ม มีขนหยาบอ่อน ๆ ปกคลุม ใบเป็นใบประกอบแบบขนนกแต่หยักไม่เท่ากัน และออกสลับกัน ใบมีหลายแบบ ทั้งเล็กยาวหรือกลมใหญ่ มีขนอ่อนๆ ที่ใบ ดอก ออกเป็นดอกเดี่ยว หรือออกเป็นช่อกระจุกกันอยู่ ตัวดอกมีสีเหลือง ส่วนผลจะเป็นผลเดี่ยว มีขนาดรูปร่างและสีต่างกัน ทั้งทรงกลมแบน หรือรูปกลมแป้น เกลี้ยงหรือเป็นร่อง สีส่วนใหญ่จะเป็นสีเขียว หรือเขียวอมเทา และมีขนเมื่อยังอ่อนอยู่ แต่พอสุกแล้วผิวจะเกลี้ยงเป็นมัน มีสีแดง ชมพู ส้มหรือเหลือง ตามแต่พันธุ์  ในผลจะมีเมล็ดจำนวนมาก เมล็ดเป็นรูปไข่แบนๆ สีน้ำตาลอ่อนและมีขน

วิธีดูแลรักษามะเขือเทศ : มะเขือเทศเป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม ระยะแรกต้องให้น้ำทุกวัน ขณะที่ช่วงติดดอกติดผล ถ้าขาดน้ำจะทำให้เป็นโรคก้นเน่า และผลร่วงได้ หลังจากผลเริ่มแก่ ค่อยลดปริมาณการให้น้ำลง ต้องทำการการปลิดใบ และการตัดแต่งกิ่ง เพื่อให้ผลมีขนาดใหญ่

การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเขือเทศ : การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเขือเทศ จะเริ่มเก็บผลผลิตเมื่อมะเขือเทศ มีระยะผลสุกเป็นสีแดง หรือสีส้มทั้งผล ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มะเขือเทศมีอายุประมาณ 90 วัน หลังปลูก ใช้เวลาเก็บเกี่ยวประมาณ 4-5 เดือน โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

 

ผักกาดขาว (Chinese Cabbage)

ลักษณะ : ผักกาดขาว เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก ลำต้นเดี่ยวตั้งตรง มีลักษณะกลมๆ จะมีก้านใบหนาและยาวอวบน้ำหุ้มอยู่ ออกเรียงสลับโดยรอบๆ ปกคลุมที่ลำต้น มีสีเขียวอ่อนและตามสายพันธุ์ ใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ใบแตกออกอยู่โคนต้น ออกเรียงสลับรอบๆ มีลักษณะทรงกลมรี ขอบใบหยัก ใบมีสีเขียวอ่อน เขียวปนเหลือง หรือสีเขียวแก่ มีก้านใบใหญ่เป็นกาบหนาและยาวอวบน้ำและมีสีขาวนวล ดอกออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกใหญ่ยาว มีดอกย่อยออกที่ปลายยอด กลีบดอกมีสีเหลือง ผล มีผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงกลมเรียวยาว ฝักดิบมีสีเขียว ฝักแก่มีสีน้ำตาล เมื่อฝักแก่จัดจะแตกออก เมล็ด เมื่อฝักแก่จัดผลจะแตกออก มีเมล็ดจำนวนมาก เรียงอยู่ในฝัก และมีสีน้ำตาล

วิธีดูแลรักษาผักกาดขาว : ผักกาดขาวเป็นพืชชอบระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องหมั่นรดน้ำทุกวัน โดยรดน้ำเช้าเย็น ให้โดนแดดตลอดวัน จะทำให้ผักกาดขาวโตได้เร็ว ในช่วงระยะเข้าห่อปลี ให้ลดการให้น้ำลงได้

การเก็บเกี่ยวผลผลิตผักกาดขาว : ผักกาดขาวจะสามารถเก็บผลผลิตได้ตามสายพันธุ์ ระยะเวลาในการปลูกสายพันธุ์ไม่ห่อปลี มีอายุประมาณ 40-50 วัน หลังปลูกลงแปลง ระยะเวลาในการปลูกสายพันธุ์ห่อปลีกลม มีอายุประมาณ 50-80 วัน หลังปลูกลงแปลง ให้สังเกตต้นผักกาดขาวจะโตเต็มที่ ไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป

ผักกาดหอม (lettuce)

 

ลักษณะ : ผักกาดหอมเป็นพืชฤดูเดียว  มีลำต้นอวบสั้น ช่วงข้อถี่

ใบ เป็นใบเลี้ยงเดี่ยวออกตรงโคนลำต้น ข้อสั้น โคนใบกว้างใหญ่กว่า ใบหนา หรือใบบาง ใบหยัก ใบมีสีเขียวอ่อน เขียวปนเหลือง หรือสีเขียวแก่ ตามสายพันธุ์ ดอก ออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกใหญ่ยาว มีลักษณะเล็กๆ กลีบดอกมีสีเหลือง กลีบเลี้ยงสีเขียวอ่อน ผล มีผลเป็นเมล็ด อยู่ในรังไข่ มีเมล็ดจำนวนมาก มีลักษณะทรงหอก แบนยาวรี มีเปลือกหุ้มเมล็ด และมีสีน้ำตาล

วิธีดูแลรักษาผักกาดหอม : ผักกาดหอมเป็นพืชชอบน้ำ ระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องหมั่นรดน้ำทุกวัน โดยรดน้ำเช้าเย็น ให้โดนแดดตลอดวัน จะทำให้ผักกาดหอมโตได้เร็ว ในช่วงระยะเข้าห่อหัว ให้น้ำตลอด

การเก็บเกี่ยวผลผลิตผักกาดหอม : ผักกาดหอมจะสามารถ เก็บผลผลิตได้ตามสายพันธุ์ สายพันธุ์ไม่ห่อหัว มีอายุประมาณ 40-50 วัน หลังปลูกลงแปลง ตามสายพันธุ์ สายพันธุ์ห่อหัวกลม มีอายุประมาณ 60-80 วัน หลังปลูกลงแปลง ตามสายพันธุ์